卵清蛋白

中文名称：卵清蛋白*

CAS号：9006-59-1

：021—60449724，

产品规格：1/5

一种糖蛋白。含有微量的磷。系卵清中蛋白质的主要成分，约占65%。鸡的卵清蛋白分子量约4万5千，氨基末端是甘氨酸，但其氨基被乙酞化。羧基末端为脯氨酸，等电点pH约4.7（离子强度=0.01）。容易结晶，但根据电泳实验已知是含有2个磷酸基（与丝氨酸作酯键结合）和1个磷酸基的两种分子的混合物。不论哪一种分子，在其天冬酰胺残基的位置上均与一个由3个N-乙酰葡糖胺、5个甘露糖残基组成的寡糖，形成N-糖苷键。用枯草杆菌蛋白酶作用时，从羧基末端断离出寡肽后，转变成结晶性的衍生蛋白质—片清蛋白（plakalbumin）。

　　在生物制品行业，通常被用来与小分子半抗原偶联，合成*抗原，用于免疫动物或者包被酶标板

过硫酸铵用作分析试剂、照相定影剂和还原剂；用作食品保存剂、氧化剂以及高分子聚合物的引发剂；化学工业用作过硫酸盐和双氧水的原料，有机高分子聚合时的助聚剂、氯乙烯单体聚合时的引发剂。油脂、肥皂业用作漂白剂。还用于金属板蚀割时的腐蚀剂及石油工业采油等方面。食品级用作小麦改质剂、啤酒酵母防霉剂；小麦粉改质剂（*≤0.3g/kg，日本标准，1999）；啤酒酵母防霉剂（*0.1%，FAO/WHO，1984）。7727-54-0gm25/100/250/500/2500/12000

硫酸铵主要用作肥料，适用于各种土壤和作物；用作分析试剂，也用于沉淀蛋白；用作焊药、织物防火剂等；用作肥料，还可用作焊药、织物防火剂，医药上作盐析剂、渗透压调节剂等；用作肥料，还可用作焊药、织物防火剂，医药上作盐析剂、渗透压调节剂等；面团调节剂；酵母养料。用作鲜酵母生产中酵母菌培养用氮源，用量不规定。作为面包中酵母养料中的用量约10%（约为小麦粉量的0.25%）。GB 2760-90列为加工助剂。7783-20-2gm250/500/1000

盐酸甜菜碱用作食品、饲料添加剂，医药级用于胃肠功能调节剂590-46-5gm100/250/500

硼酸 用于生产硼酸软膏、消毒剂、收敛剂、防腐剂等;10043-35-3gm250/500/1000

月桂醇聚氧乙烯醚用作扩散剂、匀染剂、静电防止剂及乳化剂等;用作酸、碱、中性染料的匀染剂及洗涤剂;用作印染工业匀染剂，金属加工过程中作净洗剂及其他乳化剂9002-92-0gm25/500

月桂醇聚氧乙烯醚用作扩散剂、匀染剂、静电防止剂及乳化剂等;用作酸、碱、中性染料的匀染剂及洗涤剂;用作印染工业匀染剂，金属加工过程中作净洗剂及其他乳化剂9002-92-0gm250/1000

   CAS号：9006-59-1      *